国际臭氧协会-臭氧园艺网络研讨会

国际臭氧协会将于 4 月 21 日举办一场关于在园艺中使用臭氧的网络研讨会。该网络研讨会将涵盖臭氧为园艺行业带来的好处以及如何很好地使用臭氧的重要技术提示。单击下面的图片可定向到 IOA 网站，以了解有关此网络研讨会的更多信息并进行注册。

臭氧是一种强氧化剂和消毒剂，残留寿命短。这意味着它可以净化水和表面，然后分解回氧气，留下很少的副产品。臭氧的特性使其成为垂直农场和温室等受控环境农业（CEA）的良好选择。该网络研讨会将首先介绍与当前应用相关的臭氧。然后，会议将回顾臭氧在垂直农业中的应用，包括臭氧与过滤的结合使用，以及对灌溉施肥配方的考虑。还将涵盖臭氧在温室用水和再利用中的使用。很后，将讨论在收获后使用臭氧处理水果和蔬菜以延长保质期和保护消费者。

 

臭氧的使用可以提供更安全的食品，由于细菌水平较低，保质期会更长。臭氧可用于许多食品。

食品加工中的臭氧

     -过去10年的爆发式增长

     - 巨大的增长潜力——消费者需要更安全、更优质的食品供应

     - 1997 年首次允许在食品加工中使用臭氧——有限的应用

     -臭氧在 2001 年获得 FDA 和 USDA 的 GRAS 批准

     -这方面的研究正在进行中

     - 用于加工和食品储存的臭氧

 

臭氧食品加工

     - 加工过程中的细菌减少也将延长保质期

     -臭氧水直接应用于农产品或肉类。

     -臭氧可在大多数农产品和肉类应用中用作抗菌干预。

     - 节水可以提供系统回报

     -更少的化学物质=更好的味道

     - 通常使用 1.0 – 5.0 ppm 的臭氧水平

     - 经验法则 – 2.0 PPM 臭氧 @ 30 PSI

 

臭氧灭活病原体

     -E.大肠杆菌 O157:H7

     -沙门氏菌

     -李斯特菌

     -病原真菌（霉菌）

     - 通用细菌

     -病毒

 

用于食品储存的臭氧

     -马铃薯储藏设施

     -柑橘类水果储藏

     -蔬菜储存

     -陈年火腿储存

     - 冷藏肉库

     -鱼和海鲜的保存

     -一般冷藏设施

 

它是如何工作的

     - 空气微生物控制

     - 低臭氧水平（<0.3ppm）会抑制空气中的微生物生长

     - 空房间时可使用高臭氧水平进行消毒

     -乙烯去除（C2H4）消除冷藏区的霉菌生长

     - 乙烯在成熟过程中从水果和蔬菜中排出

     -高乙烯含量加速成熟过程

     -表面卫生